3Την αξία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων αναγνώρισε πρώτος ο Βρετανός φυσιολόγος HughSinclair, ο οποίος κατά την δεκαετία του '40 συνέδεσε πολλά νοσήματα που μάστιζαν τις δυτικές κοινωνίες εκείνης της περιόδου με την έλλειψη των λιπαρών οξέων αυτών. Ο HughSinclair συνέδεσε την ανεπαρκή λήψη των ωμέγα-3 με την αρτηριοσκλήρωση και άλλες παθήσεις σε άρθρο του που δημοσιεύτηκε το 1956, το οποίο θεωρήθηκε τόσο αιρετικό ώστε να του στοιχίσει την έδρα που κατείχε στο πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. Τα ευρήματά του επιβεβαιώθηκαν πανηγυρικά γύρω στην δεκαετία του '70 με δεκαετία του '80 και σήμερα τα ωμέγα-3 θεωρούνται απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ορθή λειτουργία του οργανισμού.

Read more: Ω3 λιπαρά οξέα

complex carbsLet’s try to investigate the following famous “carbs-rich foods” questions...

Do carbohydrate rich foods lead to weight gains?
Are they responsible for health problems?
Is it necessary to reduce carbohydrate consumption to lose weight?

Foods rich in carbohydrates taste good and it’s easy to like. Potatoes in almost every form, rice, pasta, muffins, fresh bread or pancakes constitute temptation. During the last decades those foods blamed for leading to health problems and obesity. Many authors and scientists are trying to convince consumers to consider carbohydrates as a toxic substance or addictive drugs and a real villain for public health. They claim that insulin secretion, resulting to carbohydrates intake, my cause health problems.

Read more: Carbohydrates. Myths and Truth.