longevity2

 

 It’s nice to enjoy every single day of our lives and not to worry too much about the future. There is also no doubt, that taking care of the present we are building the future. But let’s take a moment to envision ourselves at the age of 65 and onwards.

Are we active and healthy?

Can we cope with everyday tasks, like carry our own groceries and prepare our meals?

Most importantly, are we able to enjoy life?

Read more: How to live longer & look younger

Η κατανάλωση τροφών με γλυκιά γεύση, αποτελεί απόλαυση για όλους μας. Άλλωστε αυτή η έλξη είναι στη φύση μας. Για τα περισσότερα παιδιά, όσο πιο γλυκό είναι το φαγητό, τόσο περισσότερο τους αρέσει. Αυτή η έλξη υποχωρεί στην ενήλικη ζωή, αλλά οι περισσότεροι απολαμβάνουμε έστω και περιστασιακά ένα γλυκό ή ένα γλυκό ρόφημα. Στις δυτικές χώρες, τα φυσικά σάκχαρα που προέρχονται από το γάλα, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά αποτελούν μόνο το 50% του συνόλου των υδατανθράκων της διατροφή του πληθυσμού. Τα υπόλοιπα προέρχονται από συμπυκνωμένα ραφιναρισμένα σάκχαρα, τα οποία προστίθενται στα τρόφιμα για διάφορους λόγους.

Read more: Η ζάχαρη, το μέλι και η σχέση τους με τη διατροφή

b12Η βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ είναι στενοί φίλοι και συνεργάτες. Το καθένα στηρίζει την ενεργοποίηση του στο άλλο. Η Β12 αφαιρεί μία μεθυλομάδα από το φολικό οξύ, ώστε να το ενεργοποιήσει. Όταν το φολικό δίνει την μεθυλομάδα του, η βιταμίνη Β12 γίνεται ενεργή.

Η αναγέννηση του βασικού αμινοξέος μεθειονίνη και σύνθεση DNA & RNA, εξαρτώνται τόσο από το φολικό οξύ όσο και από την Β12. Η βιταμίνη Β12 προστατεύει το νευρικό σύστημα και προωθεί την φυσιολογική του ανάπτυξη. Η δραστηριότητα και ο μεταβολισμός των κυττάρων των οστών, εξαρτάται επίσης από την παρουσία της Β12.

Read more: Η βιταμίνη Β12